环氧大豆油为使用较广泛的聚氯乙烯增塑剂兼稳定剂。具有优良的耐热、耐光性能。与树脂的相溶性好，挥发性小，不易被抽出，并具有良好的电性能和较好的低柔韧性。没有毒性。它几乎可以用于所有的聚氯乙烯制品。在一般用途的软制品(如薄膜、薄板、人造革)中，环氧大豆油的用量为2一3份，即可明显地改善其热、光稳定性。在要求耐候性高的农用薄膜中，用量为5份以上为好。当环氧大豆6以下，环氧值6以上的环氧人豆油用于食品包装材料。

环氧大豆油(Epoxidized soyben oil)。它是甘油的脂肪酸酯混合物。其脂肪酸成份为:亚油酸51-57%，油酸32一36%，棕榈酸2.4~6.8%、硬脂酸4.4~4.7%。环氧大豆油的成份是复杂的。平均分子量约为950。